Варіння з попереднім замочуванням крупи
Відразу хочеться відзначити, що такий спосіб підходить не для кожного сорту. Ніжні, быстроразваривающиеся крупи тільки програють від цього. А ось круглий рис, басматі і пропарений можна готувати таким способом. Він цього він тільки виграє. Це не кажучи про те, що час приготування сильно скоротиться. Залишати крупу на ніч у воді не варто, цілком достатньо буде 30 хвилин.
- У великій кількості води промийте рис.
- Замочіть його в окропі. Це дуже важливо, холодна вода на даному етапі не повинна використовуватися.
- Змішайте рис з маслом і сіллю, які зроблять майбутній гарнір поживним і смачним.
Готуємо гарнір
А тепер давайте трохи докладніше розглянемо, як правильно варити на гарнір розсипчастий рис. В даному випадку потрібно дотримуватися пропорції. Як вже зазначалося вище, співвідношення води і рису має бути один до одного. Варити під кришкою на невеликому вогні до повної готовності. Після закінчення варіння потрібно зняти з вогню і залишити ще на деякий час під кришкою.
