Технологія обсмажування
А ми продовжуємо розмову про те, як правильно варити розсипчастий рис. Універсальним для будь-якого сорту є техніка сирого обсмажування. Якщо ви готуєте святкове блюдо і помилитися не можна, то використовуйте цей варіант – результат буде чудовим.
- Промийте рис у великій кількості води, паралельно поставте на вогонь чайник.
- Відкиньте рис на друшляк і дайте добре підсохнути.
- Приготуйте каструлю для варива і влийте в неї кілька ложок рослинного масла.
- Поставте каструлю на вогонь і засипте рис. Помішуючи, обсмажте рисинків до напівпрозорого відтінку.
- Тепер питання за малим: як варити розсипчастий рис? Пропорції повинні дотримуватися дуже ретельно, інакше вийде каша. Найкраще дотримуватися колишньої рекомендації і взяти 1:1. Якщо ви хочете, щоб крупа вийшла більш ніжною, то на склянку рису додається півтори склянки рису.
Всі ці варіанти є перевіреними. Вони дозволяють приготувати прекрасний розсипчастий рис, який ідеально підійде до будь-якої страви.
