Відомо, що з капусти можна приготувати багато смачних і корисних страв. Цей овоч по праву вважається універсальним, адже він однаково добре реагує на різні види термічної обробки. Окремо варто звернути увагу на тушковану капусту. Соковита і ароматна, вона може бути як самостійною стравою, так і чудовим гарніром, а також ідеальною начинкою для млинців або пирогів. Перш ніж приступати до роботи, необхідно заздалегідь знати, як загасити капусту, щоб вона вийшла не водянистою, в міру хрусткою і апетитною. Для цього можна використовувати один з таких рецептів.
Капуста з морквою і томатом
Найчастіше тушковану капусту використовують як гарнір до м’яса. Цей варіант багатьом відомий з самого дитинства. Тому початківці господині часом запитують, як загасити капусту, щоб вона дійсно доповнювала основне блюдо. У цьому випадку варто скористатися найпростішим рецептом, для якого знадобиться:
- 1 качанчик капусти (середнього розміру);
- лавровий лист;
- 1 цибулина;
- 70 грам звичайної томатної пасти (або склянка томатного соку);
- сіль;
- 1 велика морквина;
- перець-горошок;
- олія соняшникова.
Як тільки всі інгредієнти будуть у зборі, можна починати розбиратися з тим, як загасити капусту. Часу на це піде небагато. Потрібно виконати наступні дії:
Це – самий популярний і досить простий спосіб того, як загасити капусту для гарніру. Хоча деяким подобається їсти її просто зі сметаною, як самостійне блюдо.