Як загасити капусту смачно: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Капуста, тушкована з квасолею

По таблиці сумісності овочі непогано поєднуються з бобовими культурами. Тому можна, наприклад, з квасолею загасити капусту. Рецепт цього оригінального і досить ситної страви теж, по суті, не відрізняється особливою складністю. Знадобиться небагатий набір продуктів:

  • 200 грам квасолі (білою або червоною);
  • 3 картоплини;
  • 1 кілограм капусти;
  • 2 зубки часнику;
  • 1 чайна ложка коріандру;
  • сіль;
  • 1 морква;
  • 60 грам томатної пасти;
  • 25-30 грам рослинної олії;
  • чверть чайної ложки кардамону;
  • зелень кропу.

Тепер можна докладно розбиратися, як загасити капусту в сковороді з усіма цими інгредієнтами. Для цього необхідно:

  • Попередньо на ніч замочити квасолю. Вранці її потрібно протягом 1 години варити, а потім потримати під кришкою ще 20 хвилин і після цього процідити.
  • В цей час очищену картоплю порізати кубиками, а моркву півкільцями.
  • В киплячому маслі спочатку обсмажити часник з кардамоном. Через 3 хвилини додати до нього моркву. Як тільки вона придбає приємний золотистий відтінок, засипати картоплю, перемішати і смажити, постійно помішуючи, приблизно 4 хвилини.
  • Тонко нашаткувати капусту і додати її на сковороду до інших овочів.
  • Через 5 хвилин додати розведену в чверті склянки води томатну пасту і далі тушкувати під кришкою.
  • У практично готове блюдо покласти квасолю. Тушкувати все разом 6-7 хвилин.
    • Цікаве:  Страви з сочевиці: рецепти з фото

    Незвичайний аромат і оригінальний смак такої страви нікого не зможе залишити байдужим.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10