Як загасити капусту смачно: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Начинка для пиріжків

Ні для кого не секрет, що з капусти виходить чудова начинка для млинців або пиріжків. Але для цього звичайний рецепт, наприклад, з томатами, не підійде. Тут знадобиться зовсім інша суміш. Можна розглянути дуже простий, але досить цікавий варіант того, як правильно загасити капусту, щоб використовувати її в якості ароматної і ніжною начинки. Знадобиться мінімальний набір інгредієнтів:

  • 500 грам свіжої капусти;
  • 3 щіпки солі;
  • 2 щіпки чорного перцю;
  • 1 цибулина.

Спосіб приготування такої начинки складається з декількох етапів:

  • Спочатку овочі треба подрібнити. Капусту краще тоненько нашаткувати. Цибулю порізати півкільцями або кубиками. Рання капуста додаткової обробки не вимагає. Зимові сорти більш жорсткі. Їх попередньо слід пом’яти, злегка присипавши сіллю.
  • Підготовлений цибулю обсмажити в олії на сковороді.
  • Додати капусту. Загасити її трохи під кришкою на невеликому вогні.
  • Хвилин через 8-10 долити трохи води і продовжити обробку. В цей же час можна додати перчик і перевірити кількість солі.
  • Через 20 хвилин капуста буде практично готова. Для зимових сортів часу потрібно більше, приблизно 1 годину.
    • Цікаве:  Рецепт приготування курки в духовці — особливості, рекомендації

    Як тільки готова капуста трохи охолоне, нею можна начиняти млинці або пироги. Виходить дуже смачно. А при бажанні таку капусту можна вживати також у вигляді теплого салату.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10