З цибулею і гірчицею
Запечений гарбуз, приготована за нижеописанной технології, відрізняється приємним пікантним смаком і чудовим ароматом. Вона підходить не тільки для сімейного обіду, але і для святкового застілля. Щоб погодувати своїх рідних таким смачним і корисним стравою, вам знадобиться:
- 600 г м’якоті гарбуза.
- Невелика цибулина.
- 2 ст. л. гірчиці.
- Сіль, вода, приправи і олію.
Гарбуз нарізають часточками, недовго проварюють у підсоленому окропі і відкидають на друшляк. Як тільки з скибочок стече зайва рідина, їх викладають на змащене деко, покривають півкільцями пасерованої цибулі, приправляють спеціями і змащують гірчицею. Готують овоч в помірно розігрітій печі протягом двадцяти п’яти хвилин.
З м’ясом
Тим, хто не дотримується вегетаріанської дієти, напевно сподобається ще один варіант приготування запеченого гарбуза. В духовці вона не тільки стає дуже м’якою і соковитою, але і просочується ароматами інших інгредієнтів. Щоб зробити подібне блюдо, вам знадобиться:
- Ціла гарбуз вагою близько 2 кг
- 750 г будь-якого нежирного м’яса.
- 2 головки цибулі.
- 250 р сметани.
- Сіль, спеції і олію.
Вимите і обсушенное м’ясо нарізають дрібними шматочками і злегка підрум’янюють її у змащеній сковорідці. Через кілька хвилин до нього додають рубаний цибулю і продовжують готувати. Практично відразу туди ж відправляють сіль, спеції і сметану. Все це недовго протушивают на самому маленькому вогні, а потім поміщають всередину помитою гарбуза, з якої заздалегідь вийняли м’якоть. Нафарширований овоч прикривають зрізаною верхівкою і готують в помірно прогрітій духовці близько півтора годин.
