Види ролів
Як вдома зробити суші і роли? Перші готуються дуже просто – достатньо зліпити колобок з рису і покласти зверху рибу. Роли ж бувають двох видів: рисом назовні і всередину. Другі при цьому поділяються на товсті і тонкі.
Оскільки ліпити роли рисом всередину легше, почніть з цього виду. Візьміть ложку і нанесіть тонкий шар рису на лист водоростей. Якщо ви хочете зробити товсті роли і використовуєте цілі листи, додайте більше рису, але обов’язково залиште непокритий шматочок в кінці.
Покладіть начинку в центр, розміщуючи окремі шматочки дуже близько. Якщо ви кладете великі скибочки чи використовуєте багато інгредієнтів, ви можете покласти їх один на одного.
Якщо ви хочете зробити роли рисом зовні, переверніть лист норі так, щоб рис розташовувався на пластиковій плівці, а потім покладіть начинку на водорості.
Потім візьміться за край циновки і почніть скручувати рулет. Перший оборот зв’яже інгредієнти в центрі. Прокатите приблизно на 1/4 від довжини і акуратно стисніть, після чого розгорніть рогожу. Повторіть цей процес, поки ви не закатаете лист рису, водоростей і овочів з рибою в спіраль. Ще раз стисніть, щоб запечатати начинку. Як самим зробити роли вдома, щоб вони вийшли як в ресторані?
Наріжте отриманий рулет на диски розміром на один укус. Це треба робити дуже гострим, в ідеалі свежезаточенным ножем. Якщо ви зробили роли рисом назовні з покриттям з скибочок риби або авокадо, спочатку щільно загорнути рулет пластиковою плівкою перед нарізкою. Це дозволить розрізати роли акуратно і красиво.
