Як зробити роли вдома: поради та рецепти

Кучер В.Г.

Як зробити роли вдома по-японськи?

  • Наріжте тунця на тонкі й довгі смужки товщиною 5 мм
  • Покладіть бамбуковий килимок на робочу поверхню планками зліва направо, щоб ви могли загортати його в напрямку від себе.
  • Покладіть половинку листа норі поверх, поруч з переднім краєм килимка.
  • Розповсюдьте близько 3/4 склянки рису по поверхні листа, залишивши на протилежному від себе краю непокриту смужку водоростей.
  • Помістіть тунця горизонтально на рис.
  • Поверніть бамбуковий килимок, натиснувши вперед, щоб сформувати рулет.
  • Скрутіть з переднього кінця, направляючи килимок від себе.
  • Затягніть і злегка притисніть руками.
  • Потім зніміть килимок і вийміть рол.
  • Повторіть те ж саме з рештою рисом, тунцем і водоростями.

    • Подавайте відразу з японським гарніром.

    Цікаве:  Як загортати шаурму в круглий лаваш і в коржик: опис способів

    Класична «Каліфорнія»

    Роли «Каліфорнія» є одним з найпопулярніших видів японської їжі, і саме їм приписують популяризацію суші в світі. Зазвичай їх роблять рисом зовні, норі з внутрішньої сторони, що робить їх більш ніжними. Начинка містить крабове м’ясо або його імітацію, огірки і авокадо.

    Існує певний спір про те, де були винайдені роли «Каліфорнія». Більшість фахівців вважають, що їх придумав шеф-кухар ресторану Little Tokyo в Лос-Анджелесі в 1980 роках. Тим не менш інший канадський шеф-кухар стверджує, що саме він назвав ці роли «Каліфорнія» з причини їх популярності серед каліфорнійських гостей ресторану. Нижче вказано покроково, як зробити роли вдома цього різновиду.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10