Що далі?
Для приготування такої заправки для борщу вибирайте тільки солодку буряк. Цей компонент вимийте, очистіть, а потім пропустіть через м’ясорубку. Те ж саме виконайте з яблуками. Тільки очистіть їх від шкірки і видаліть серцевину. Пропустіть Через м’ясорубку підготовлений цибулю.
В отриману масу додайте цукор, сіль. Перекладіть все в каструлю, увімкніть плиту і варіть протягом півгодини після закипання, регулярно помішуючи. На завершення введіть в заправку акуратно оцет. Готову заготовку розлийте по банках, попередньо простерилизованным, закатайте.
Варто відзначити, що таку заправку можна вживати у вигляді салату з чорним хлібом. Заготівля стане непоганим доповненням до картопляних страв.
Варіант для любителів квасолі
Якщо ви любите додавати у борщ квасолю, то цей рецепт вам точно сподобається. Щоб зробити таку заготовку, потрібно:
- буряк (свіжа)– 2 кг;
- морква – 2 кг;
- томати – 2 кг;
- квасоля, бажано біла цукрова – 3 склянки;
- гаряча вода – 0,5 л;
- цукор – 1 склянка;
- оцет (6 %) – 150 г;
- олія – 0,5 л;
- цибуля (тільки не фіолетовий)– 2 кг;
- сіль поварена – 100 р.
Для приготування заготовки можна використовувати квасоля будь-якого сорту. Однак біла виглядає набагато красивіше в готовому борщі.
