Процес приготування
Овочі подрібніть, перекладіть в каструлю, додайте спеції і інші компоненти, крім есенції і часнику. Тушкуйте все, регулярно перемішуючи, приблизно годину. На завершення додайте часник, попередньо подрібнений, а також оцтову есенцію. Варіть заправку ще хвилин 20. Заготівлю перекладіть в простерилізовані ємності, загорніть, укутайте. Так банки повинні простояти, поки не охолонуть.
Чи можна додавати яблука?
Кислі яблука в борщі? А чому б і ні? Їх також можна додавати в це блюдо. Такий продукт чудово поєднується з буряком. При цьому суп набуває цікавий смак. Отже, як приготувати борщову заправку з яблуками? Для початку підготуйте наступні складові:
- буряк (свіжа)– 1 кг;
- яблука кислих сортів – 1 кг;
- цибуля – 300 г;
- цукор – 200 г;
- сіль – приблизно 1 ст. л.;
- оцет (концентрація не більше 9 %) – 1 ст. л.
