Отже, приступимо…
Буряк і моркву очистіть, добре вимийте, подрібніть, використовуючи крупну тертку. Те ж саме виконайте з помідорами і болгарськими перцями, попередньо видаливши насіння. Цибулю очистіть, промийте, поріжте півкільцями, а потім обсмажте в сотейнику на рослинному маслі. Додайте до цього компоненту подрібнені на тертці овочі, оцет, сіль. Сюди ж влийте залишки рослинного масла. Тушкуйте, поки продукти не стануть м’якими. Готову заготовку розкладіть в простерилізовані ємності, а потім загорніть.
Приготування борщу з такою заправкою займе трохи часу. Досить зварити бульйон на кісточці з картоплею і капустою. На завершення В каструлю додаємо вміст баночки, подрібнений зубчик часнику і при необхідності сіль.
Рецепт з томатним соком
Заправка для борщу на зиму готується з наступних компонентів:
- капуста – досить 1 качана;
- буряк варена – 2 кг;
- перець (виключно солодкий) – від 10 до 15 стручків;
- лавр – не більше 6 листочків;
- томати – 2 кг;
- перець запашний – до 10 горошин;
- сіль.
