Самий швидкий рецепт
Цей рецепт швидкої засолювання капусти передбачає вживання готового продукту вже буквально через кілька днів. Безумовно, така можливість подобається багатьом господиням, і вони віддають перевагу такій технології приготування. Отже, розглянемо рецепт дуже смачної засолювання капусти на зиму.
Для приготування закуски необхідно взяти капусти рівно в такій кількості, скільки цього буде потрібно для розміщення в одній трилітровій банці. Овоч слід дуже дрібно нашаткувати і утрамбувати в попередньо вимиту тару.
Окремо потрібно взяти 1,5 літра очищеної холодної води і розчинити в ній столову ложку солі. Після цього підготовленим розсолом треба залити капусту і, накривши банку кришкою, залишити тару в теплому місці на кілька днів.
Після закінчення зазначеного періоду слід злити розсіл з банки і всипати в нього половину склянки цукру. Після цього рідину треба розмішати до повного розчинення крупинок, а потім знову влити в капусту. У такому вигляді, під кришкою, тару треба залишити в умовах кімнатної температури на день, а потім прибрати його в холодильник до вживання. Практика показує, що засолювання капусти за рецептом, запропонованим тут, у повноцінному вигляді відбувається вже через пару днів.
