З оцтом
Для того щоб зробити досить швидку засолювання капусти на зиму, рецепти багатьох кулінарів пропонують використовувати розсіл з оцтом. Практика показує, що в такому випадку процес приготування закуски займає лише пару днів, а результат порадує всіх домочадців.
Отже, для приготування овоча настільки швидким способом треба взяти вилок капусти, видалити з неї все непотрібне, а потім дрібно нашаткувати з допомогою ножа. Після цього овочу треба додати невелику кількість тертої моркви, а також порізаний тонкими пластинками часник з розрахунку одна головка на трилітрову тару.
Після проведення таких приготувань треба підготувати розсіл. Для цього слід взяти літр води, додати в нього 2,5 столових ложки солі, неповний склянку цукру, також по половині склянки рослинного масла і оцту. Тепер інгредієнти слід ретельно перемішати, залити розсолом масу, акуратно довести її до стану однорідності.
Приготовлену капусту треба щільно накрити кришкою і відправити в холодне місце для настоювання і маринування.
