Закуска шматочками
Нічого складного в цьому рецепті засолки оселедця немає, проте спочатку доведеться повозитися і розділити її на частини.
Знадобляться:
- Тушка риби – 1-2 шт.
- Вода – 1-2 склянки.
- Перець (краще горошок) – до 7-8 горошин.
- Лаврушка – 2 листа.
- Цукор, сіль – за смаком.
Отже, приступимо:
Обробляти оселедець не так важко. Спочатку відрізається голова і хвіст, потім знімається шкірка. Потім акуратно розкривається черевце і видаляють весь вміст черевної порожнини. Ікра може також піти на засолювання. Залишилося видалити кістки. Тепер тушку слід промити під краном і м’ясо розрізати на частини.
Щоб приготувати розсіл, закип’ятіть воду, а потім додайте туди всі зазначені спеції за смаком. Трохи остудіть до теплого стану.
Рибку помістіть у посуд з розсолом і залиште на добу в холодильнику. Після цього шматочки можна перекласти в більш зручну ємність (банку або контейнер), не забувши залишити розсіл. Оселедець повинна стояти ще добу, і після її можна сміливо їсти.
Простояти засолювання оселедця шматочками здатна близько 10 днів, але, швидше за все, вона съестся за найближчі пару днів. Дуже вже смачно!
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
