Швидка оселедець
Для цього рецепта знадобиться трохи більше продуктів, проте це одна з найшвидших засолок оселедця.
Продукти:
- Оселедець – 1-2 шт.
- Масло – 2-3 ст. л.
- Цибуля – 2-3 невеликих цибулинки
- Сіль, цукор – по 20 г (на 1 кг риби).
- Лаврушка – 4-5 аркушів.
- Гірчиця (можна зернами або французьку) – 1-2 ст. л.
- Перець в зернах – кілька горошин.
- Винний оцет 5% – 1-2 ст. л. (за смаком).
Приготування:
Підготувати рибу по всім описаним вище стандартам. Коли тушка буде повністю очищена від зайвого “сміття”, добре промийте її, видаліть кістки і обробити на шматки будь-якого зручного розміру.
Видаліть з цибулин лушпиння, наріжте великими півкільцями.
Візьміть зручний контейнер з кришкою, щоб надалі в ньому і зберігалася закуска. На дно розподіліть оселедець, зверху цибулю і всі зазначені приправи. Додавайте на око, як більше подобається. Пропорції солі і цукру вказані для любителів слабосоленої риби, тому можна додати і більше. Добре перемішайте засолювання і через добу подавайте до столу.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
