Морква
Терміни зберігання овочів дуже різні. Наприклад, з-за тонкої шкірки морква дуже складно зберегти надовго. Тому можна тільки трохи збільшити термін її зберігання, якщо помістити овоч в приміщення з температурою 1 оС і вологістю близько 90 %. Доступ повітря повинен бути обмежений. Спочатку овочі потрібно просушити, потім позбавитися від бадилля і знищити здатні до проростання бруньки.
Як зберігати?
Морква – овоч, який можна розмістити практично в будь-якому місці. Що підходить для зберігання цього продукту харчування?
- Поліетиленові мішки. Їх краще не закривати, щоб до коренеплодів проникав повітря.
- Ящики для зберігання овочів. Слід вибрати тару з щільними кришками та стінками. Її максимальна ємність повинна становити 20 кг. До холодів ящики з овочами можна розмістити на балконі, а в період морозів їх краще поставити у квартирі, поряд з балконними дверима.
- Пісок. У цьому випадку морква складають пірамідками, між їх рядами насипають свіжий вологим пісок. Його потрібно регулярно зволожувати, збризкуючи водою.
- Банку ємністю 3 літра. У разі якщо трохи моркви, її складають у звичайну банку. До настання заморозків тримають відкритої на балконі або в холодильнику, а в зимовий час року накривають кришкою.
- Бочка з глини. Матеріал розмішують, після чого занурюють в нього овочі. Через 2-3 хвилини їх виймають і сушать. Глиняний чохол, що утворюється навколо коренеплодів, охороняє їх від різних хвороб.
- Хвойні тирса вологістю 18-20 %.
- Крейдяний розчин, який продається практично в будь-якому господарському магазині. В цьому випадку потрібно ретельно просушити овочі, щоб запобігти їх загнивання.
