Печемо в мультиварці
Сучасні побутові прилади стають багатофункціональними. Тепер в мультиварці можна не тільки приготувати супи, каші та інші подібні страви, але і спекти житній хліб. Але перш ніж ми поставимо тісто в чашу агрегату, потрібно попрацювати руками. Спочатку зробимо опару. Подогреем склянку молока. Розчинний у ньому по чайній ложечці цукру і солі. Додамо пакетик сухих дріжджів. Розмішуєм і дамо постояти опарі в теплому місці півгодини. Просеем в миску 350 грамів житнього борошна, додавши до неї столову ложку пшеничного. Увіллємо опару. Місити житнє тісто дуже складно. Воно схоже на сиру глину – круте, але, з іншого боку, постійно липнущее до рук. Ні в якому разі не додавайте борошна. Кому від цього стане ще більш крутим. Робочу поверхню і руки змастіть рослинною олією – це полегшить заміс. Посечем дрібно зубчик часнику. Додамо його разом з чайною ложечкою насіння коріандру в тісто. Мультиварку розігріємо, а потім вимкнемо. Поставимо тісто в теплу чашу приладу на отстойку. Через 30 хвилин включимо програму «Випічка» на годину.
