Якщо ви іноді балуєте своїх близьких пиріжками, то вас неодмінно зацікавить наша стаття. У ній піде мова про рецепти пирожкового тесту. В арсеналі кожної господині має бути кілька варіантів приготування хорошого тіста, завдяки яким можна приготувати ніжну запашну випічку. У нашій добірці ми зібрали найкращі рецепти, сподіваємося вони припадуть вам до душі.
Яким може бути тісто?
Тісто для пиріжків може бути бездріжджовим або дріжджовим. Останнє роблять на основі опари або ж без неї, замішуючи масу відразу. Опарне тісто найчастіше використовують для приготування печених пирогів. А от пиріжки з безопарного тесту найчастіше смажать, хоча і запікати їх теж можна.
Що стосується бездріжджового тесту, його готують на кефірі, кислому, молоці, сирі. У ролі розпушувача використовують соду. Для її гасіння навіть не потрібно додаткових продуктів, оскільки достатньо впливу молочної кислоти. Пиріжки на основі бездріжджового тіста, як правило, смажать. Випікати їх теж можна, правда, виходять вони трохи твердіше, ніж з дріжджового тіста.
