Дивно, але чізкейк – це один з найбільш простих десертів. Ви легко можете приготувати його самостійно. Що потрібно, щоб приготувати класичний чізкейк в домашніх умовах? Рецепт наведено нижче. Для нього вам знадобиться:
- півтора склянки пісочного печива;
- 3 столові ложки несолоного масла, розтопленого;
- 300 грамів вершкового сиру;
- 1.5 склянки цукру;
- 1/4 скл. кукурудзяного крохмалю;
- 1 л. їдальня ванільного екстракту;
- 2 великих яйця;
- 3/4 ст. збитих жирних вершків.
Як робиться такий десерт?
За день до того, як ви плануєте подавати «смакоту», зробіть його основу. Як можна побачити на фото, чізкейк, в домашніх умовах зроблений, повинен мати тонкий корж і товстий сирний (сирний) шар.
Прогрійте до 180 градусів духовку. Розітріть печиво в крихту, змішайте міксером з розтопленим маслом. Покрийте цією сумішшю дно пружинної форми, добре спрессуйте. Випікайте кілька хвилин.
У великій мисці, використовуючи електричний міксер, збийте на низькому рівні близько 1/4 частини вершкового сиру, третину склянки цукру і кукурудзяний крохмаль. Це займе близько 3 хвилин. Додайте залишився вершковий сир, по чверті за раз, добре збиваючи і зскрібаючи масу з країв миски.
Збільшіть швидкість збивання додайте цукор, що залишився, потім ваніль. Вбийте яйця по одному, добре збиваючи суміш після кожного додавання. Влийте вершки і продовжуйте перемішування до повної однорідності. Правильно приготовлена начинка буде виглядати легкої і повітряної. Як тільки у вас вийде така консистенція, обережно ложкою розкладіть її на підготовлений корж.
