Сирні пироги
Арабська кухня славиться не тільки м’ясними і солодкими стравами, але і різної випічкою. Особливою популярністю серед місцевого населення користуються дріжджові пироги з сирною начинкою. Для їх приготування вам знадобиться:
- 3 склянки пшеничного борошна.
- По 1 ч. л. розпушувача і цукру.
- По ¼ склянки рослинного масла і натурального йогурту.
- 1 ст. л. сухих швидкодіючих дріжджів.
- ½ Склянки теплої води.
- По 150 г бринзи і чеддера.
- 3 ст. л. рубаної зелені.
- Яйце (для змащування).
Дріжджі розчиняють у підсолодженій теплій воді і дають їм трохи настоятися. Через якийсь час до них додають йогурт, масло, розпушувач і борошно. Тісто накривають чистою серветкою і прибирають в сторону. Як тільки воно збільшиться вдвічі, від нього відщипують шматочки, розкочують, заповнюють начинкою, що складається з двох видів сиру і рубаною зелені, формують акуратні туфельки і змащують їх збитим яйцем. Випікають вироби при 200 градусах до легкого зарум’янювання.
