Омлет з м’ясом
Любителям поживних сніданків напевно сподобається цей рецепт арабської кухні. Щоб повторити його в домашніх умовах, вам знадобиться:
- 4 добірних яйця.
- 350 г яловичини.
- 120 мл пастеризованого молока.
- 100 г пір’яного зеленого лука.
- 40 г вершкового масла.
- 10 г борошна.
- Сіль.
Вимиту яловичину перемелюють двічі на м’ясорубці і з’єднують з яйцями, збитими з додаванням молока, солі, борошна і рубаного зеленого лука. Все це виливають на сковорідку, змащену розтопленим маслом, і запікають у прогрітій духовці. В якості гарніру до такого омлету зазвичай подають картоплю фрі або припущений рис.
Шакшука
Страва з такою інтригуючою назвою – це не що інше, як яєчня, приготовлена на східний лад. Оскільки рецепт шакшуки передбачає використання певного набору компонентів, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:
- 3 добірних яйця.
- 4 помідора.
- Стручок зеленого або червоного перцю чилі.
- Зубець часнику.
- Сіль, мелений чорний перець і оливкове масло.
Рецепт шакшуки відрізняється простотою, тому його з легкістю прочитає будь-який початківець кулінар. Починати процес потрібно з обробки спецій. Часник і перець чилі подрібнюють у ступці і обсмажують на оливковій олії. Як тільки вони підрум’яняться, до них додають кружечки помідорів і продовжують готувати до повного випаровування виділяється соку. Через кілька хвилин все це підсолюють, перчать, заливають яйцями, злегка перемішують, накривають кришкою і доводять до повної готовності.
