Курка по-арабськи
Це вишукане блюдо відповідає кращим традиціям східної кулінарії. Воно має приємний, в міру гострий смак і тонкий аромат. Щоб подати до сімейного вечері одне з найпопулярніших страв арабської кухні, вам потрібно:
- 500 г білого курячого м’яса.
- 50 р пшеничного борошна.
- 2 добірних яйця.
- 3 невеликі цибулини.
- 60 р масла.
- 1 ч. л. соку лимона.
- Зубець часнику.
- 200 мл води.
- Сіль, рафінована олія, зелень і спеції.
Вимите куряче філе нарізати середніми шматочками і складають у глибоку миску. Туди ж виливають маринад, зроблений з води, солі, спецій, лимонного соку, товченого часнику і зелені. Через пару годин кожен шматочок м’яса обвалюють у борошні, занурюють у тісто, що складається з смаженої цибулі і збитих, злегка подсоленных яєць. Потім курку обсмажують на сковорідці і перекладають у глибоку форму. Зверху виливаємо залишки кляру. Запікають страву при 160 градусах близько п’ятнадцяти хвилин.
