Форель з овочами
Ще на початку статті ми згадували про різноманітність варіантів приготування форелі в духовці. Рецепти та фото страв, представлені нами, дозволяють лише незначною мірою продемонструвати спектр можливих варіантів. Якщо ви хочете приготувати не тільки рибу, але й доповнити її гарніром, то можна відразу запекти її з овочами. Таке повноцінне блюдо готується швидко і не займе у вас багато часу. Зате в результаті ви отримаєте дуже поживний дієтичний продукт. Адже не секрет, що запечені овочі і риба – це основа правильного харчування. Стейки форелі, в духовці (рецепт наведемо нижче) приготовані, зберігають практично всі свої корисні властивості і не набирають зайвих жирів, як при приготуванні їх на сковороді.
Інгредієнти:
- дві форелі,
- печериці (10 шт.),
- болгарський перець,
- цибулю,
- помідор,
- олія рослинна,
- часник,
- перець чилі,
- лимон,
- сіль.
Червона риба відноситься до продуктів, які гарні в будь-яких варіантах приготування. Таку рибу важко чимось зіпсувати. І все ж добірка фото і рецептів форелі для духовки не зашкодить ні однієї господині.
Для того щоб приготувати рибу з гарніром, необхідно спочатку зайнятися підготовкою овочів і грибів. Подрібнену цибулю обсмажуємо на рослинному маслі, після чого додаємо слайсы грибів. В кінці приготування кладемо подрібнену болгарський перець і томати. Овочі, посолити і поперчити. Далі масу тушкуємо на повільному вогні до готовності.
В якості соусу можна використовувати суміш соку лимона з рослинним маслом і м’якоттю часнику. Для запікання риби нам знадобиться фольга. Її внутрішню поверхню змащуємо часниковим соусом. Форель начиняємо сумішшю грибів та овочів. Далі фольгу ретельно загортаємо і скріплюємо краю. Точно так само можна приготувати і стейки форелі у фользі в духовці. Рецепт страви не обмежує господинь у варіантах. У цьому випадку кожен стейк необхідно помістити в окремий конверт з фольги, а зверху викласти овочі-грибну масу. Порційні шматки можна подавати на індивідуальних тарілках, пропонуючи їх гостям.
Якщо ж ви запікаєте рибу цілком, то нарізати її необхідно перед самою подачею, не порушуючи цілісності.
