Рекомендації кулінарів
Як приготувати форель в духовці? Рецепти, наведені у статті, допоможуть розібратися з цим. Взагалі, кулінари рекомендують запікати рибу цілком, якщо її вага не перевищує 1,5 кілограма. Якщо ж форель більше, то тоді її можна готувати, нарізавши на порційні шматки – стейки. Для того щоб отримати смачне і соковите блюдо, неодмінно варто замаринувати рибу. В якості маринаду можна використовувати біле вино, кефір, лимонний сік, спеції і цибулю.
Очищену і промиту тушку необхідно залити маринадом і залишити на п’ять-шість годин. Дуже смачною виходить форель в духовці у фользі. Рецепт такої страви стане в нагоді будь-якій господині. Тим більше що простота приготування абсолютно не позначається на смакових якостях. Риба у фользі запікається у власному соку, а тому вона виходить ніжною і соковитою.
Форель можна начинити овочами, лимонними скибочками і зеленню. Запікати форель в духовці, рецепти приготування якої, до речі, досить прості, краще при високих температурах, але недовго. Як правило, процес приготування займає не більше двадцяти хвилин. Все залежить від розмірів тушки і температурного режиму.
В якості інгредієнтів для приготування форелі використовують часник лимон, свіжу зелень, імбир, розмарин, цибуля, кріп, естрагон і чебрець. Якщо додати ці компоненти перед запіканням форелі в духовці за рецептом, то вийде дуже смачне і ароматне блюдо. А ось масло зазвичай не використовують для такої рибки, оскільки вона сама по собі досить жирна. Дуже хороша форель в поєднанні з рисом, помідорами, баклажанами і болгарським перцем.
