Форель з горіхами і лимоном
Форель – це смачна риба, яка поєднується з безліччю продуктів. Одним з найбільш вдалих варіантів можна назвати поєднання риби з лимоном та іншими цитрусовими. Практично всі рецепти засновані на використанні лимонного соку. Але навіть якщо лимони не зазначені в рецептурі, їх сміливо можна додавати самим. Страва від цього гірше не стане. Навпаки, вас неодмінно порадують нові смакові відтінки.
Пропонуємо приготувати форель з горіхами і лимоном.
Інгредієнти:
- три лимона,
- форель (1,2 кг),
- перець мелений,
- петрушка,
- свіжий естрагон,
- сіль,
- чверть склянки естрагону.
Для приготування страви нам знадобиться філе форелі. Деко застеляємо фольгою і злегка змащуємо поверхню олією. Рибне філе викладаємо вниз шкуркою. Зверху рясно посипаємо перцем і сіллю.
Нагріваємо олію В сотейнику і чекаємо, поки воно повністю не розтане. Далі готовою масою поливаємо рибку. Зверху можна форель посипати естрагоном і петрушкою. На кожне філе щільно викладаємо скибочки лимона. Їх повинно бути досить багато. Далі ставимо деко в духовку. Запікаємо рибу до десяти хвилин.
А тим часом залишки олії знову розігріваємо в сотейнику. Туди ж висипаємо подрібнені горіхи. Все перемішуємо. Готову рибу подаємо на стіл, додавши свіжі скибочки лимона і полив маслом з горіхами.
