Риба з рисом
Оскільки риба відмінно гармонує з рисом і овочами, то можна приготувати повноцінне ситне блюдо на їх основі.
Інгредієнти:
- форель (380 г),
- кабачки (230 г),
- цибулю,
- сіль,
- морква,
- перець мелений,
- рис (270 м),
- вершки (230 г),
- зелень.
Кожна господиня бажає приготувати смачне блюдо, яке стане повноцінним обідом або вечерею, і при цьому не витрачати на це багато часу. Пропонований нами рецепт, на наш погляд, є саме таким варіантом.
Ставимо воду на вогонь і доводимо її до кипіння. А тим часом рис промиваємо в проточній воді. Далі перекладаємо його в форму для запікання. Зверху заливаємо його окропом так, щоб він весь виявився покритий рідиною. Додаємо трохи солі. Лук очищаємо, нарізаємо і викладаємо поверх рису. Зверху кладемо кружечки моркви і кабачка.
Форель очищаємо, промиваємо та нарізаємо на невеликі шматки. Рибу викладаємо на овочі. Для подальшого приготування нам знадобиться соус. Його ми будемо готувати з сметани і зелені. Кріп і петрушку промиваємо і дрібно рубаємо. Далі зелень перекладаємо в вершки, все перемішуємо. Масу перчимо і солимо. Отриманим соусом зверху заливаємо рибу і овочі. Блюдо запікаємо протягом 40-45 хвилин. В результаті у нас виходить дуже соковита риба з овочами і розсипчастий рис.
Для приготування такої страви необхідно мати містку і досить глибоку форму для запікання. Можна, звичайно, скористатися і фольгою, але в цьому випадку шари продуктів можуть перемішатися. У формі же блюдо виглядає при подачі на стіл приголомшливо.
