Тофу з бобів сої
Даний рецепт домашнього сиру без сиру дозволяє приготувати продукт з соєвого молока. А воно, у свою чергу, виходить з бобів сої, смак яких хвалять ті, хто дотримується здорового харчування.
Приготування:
- залити водою свіжі боби (1 кілограм), відставити на 24 години, але спостерігати;
- кожні 2-3 години перемішувати, міняти воду і очищати боби від лушпиння;
- у підсумку компонент стане трохи більшим за розміром, промити;
- необхідно перемолоти розм’якшені боби через м’ясорубку (в кухонному комбайні) з додаванням чистої води (щоб покривала повністю);
- молоко вилити в ємність і перекип’ятити (при низькій температурі), помішуючи;
- додати 40 грам солі;
- розрізати лимон і видавити сік, влити молоко, рівномірно розподіляючи даний інгредієнт;
- сирну суміш висипати в друшляк з тканиною, накрити і поставити під прес на 2 години.
