Домашній сир без сиру
Відомо, що в 100 грамах твердого сиру, виготовленого з домашнього сиру, міститься близько 300 кілокалорій. Це завдяки жирності головного інгредієнта – коров’ячому (або козячим) молоку.
Якщо готувати сир з пастеризованого молочного продукту, тоді його калорійність буде нижче – близько 140 кілокалорій.
А ще, як варіант, можна спробувати зробити в домашніх умовах повністю рослинний сир тофу. В основі його виготовлення – соєве молоко. А калорійність готового продукту – всього 75 кілокалорій.
До того ж сир тофу має ряд корисних якостей і вітамінів: В12, Е, залізо, кальцій та інші. Завдяки йому покращується робота нирок і шлунка, а ще його рекомендують вживати людям, які страждають алергією на коров’яче або козяче молоко.
У тофу є така особливість: він за смаком і запахом абсолютно нейтральний. Але дуже добре просочується компонентами, з якими його поєднують – прянощами, солодощами, соліннями і так далі. Його можна додавати в перші страви, салати, кондитерські вироби. А також вживати самостійно.
У цьому компоненті є білок (схожий з твариною), який робить його живильним, але низькокалорійним. А тому, приготувати такий сир в домашніх умовах варто. Особливо тим, хто веде здоровий спосіб життя і особливо стежить за своєю фігурою.
