Кращі рецепти домашнього сиру з сиру

Кучер В.Г.

Про процесі

Якщо деякі люди вважають, що купити готовий твердий сир набагато легше, ніж приготувати його самостійно (в домашніх умовах), то більшою мірою помиляються.

Насправді, немає нічого складного в тому, щоб зварити домашній сир з сиру по рецепту. Всі компоненти загальнодоступні і відносно недорогі. А сам процес займає від 45 хвилин і плюс застигання (дозрівання) страви в холодильнику – 8-10 годин (крім рецепта сиру, який настоюється 3 тижні).

Так само і тофу – сир з соєвого молока – готувати досить швидко і легко. Головне, дотримуватися послідовність кроків.

Але, хоча б раз спробувавши смак справжнього домашнього сиру, виготовленого з хорошого сиру (з високим показником жирності), вже не захочеться купувати готовий продукт сумнівного виробництва.

З сиру і молока

Рецепт домашнього сиру дозволяє дуже швидко приготувати такий добротний продукт. У підсумку виходить дуже ніжне, ароматне, поживне вершкове страву, яка стане незамінним для ранкових бутербродів під час сніданку, а також перекусів, які можна взяти з собою на роботу, навчання або природу в денний час.

Цікаве:  Смачні страви з баклажанів: рецепти з фото

Компоненти і приготування:

  • Викласти сир домашній жирний (1 кілограм) в ємність, залити молоком (200 мл) і поставити на вогонь.
  • Збити яйця (3 штуки), додати сіль (12 г), цукор (5 грам) і соду (10 грам), перемішати.
  • Коли молоко почне закипати, можна побачити, що воно згортається, перемкнути на повільний вогонь і проварити 10 хвилин.
  • Розжарити сковороду і розтопити вершкове масло (100 грам), додати яєчну суміш, розмішати.
  • Сир віджати від рідини і викласти до інгредієнтів.
  • Готувати до однорідності, інтенсивно перемішуючи.
  • Після викладання страви в миску, продовжувати перемішувати, прибираючи грудочки.
  • Викласти сир у форму, настояти 15 хвилин і прибрати в холодильник на ніч.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13