Маринуємо часник на зиму: рецепти
Відомо велика кількість варіантів маринування часнику. Багато господинь мають свої фірмові секрети приготування продукту. Хтось любить маринувати овоч зубчиками, хтось консервує цілі головки або стрілки. Маринують часник як очищеним, так і неочищеним, з використанням гарячого або холодного розсолу. Отже, маринуємо часник на зиму. Рецепти і рекомендації до них досвідчених кулінарів представлені далі.
Який овоч можна використовувати для заготівлі?
Тим, хто бажає приготувати маринований часник (рецепт по своєму смаку можна запозичити зі статті) слід не помилитися у виборі головного інгредієнта. Для обробки слід використовувати виключно стиглі коренеплоди, не мають без слідів пошкодження.
Фахівці не рекомендують використовувати з цією метою як молодий часник (винятком є маринування цілих головок), так і старий, сухуватий, з червоточина та ознаками гниття.
