Маринування часнику з буряком
Наявність буряків в маринаді, використовуваному для заготівлі часнику, надає страві як особливий присмак, так і своєрідний приємний колір.
А якщо рецепт додати зелень і прянощі, за відгуками, вийде просто відмінна закуска.
Інгредієнти:
- 20 головок часнику;
- 0,75 л води;
- 100 грам оцту столового;
- одна буряк (великий);
- сіль – дві стіл. ложки;
- 1 стіл. ложка цукру;
- зелень – суміш з парасольок кропу, листя смородини і вишні, петрушки, базиліка і хрону;
- суміш спецій – одна паличка кориці, три лаврових листа, п’ять гвоздичок.
Як готують?
За даним рецептом страву готують так:
Стерилізують банки, висушують їх, і кладуть всередину спеції і зелень.
Наливають воду в каструлю, дають закипіти, розчиняють у ній цукор і сіль.
Часник очищають від лушпиння, опускають в окріп, бланшують, після чого укладають щільніше в банки. При бажанні розбирають на часточки.
Далі на тертці (дрібної) буряк натирають і за допомогою марлі, віджимають сік. Господині рекомендують використовувати соковижималку, але стежити за тим, щоб в рідині була відсутня м’якоть.
Маринад підігрівають (не до кипіння). Заливають часник, закочують. Закуска буде готова через тиждень.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
