Секрети
Приготування по будь-якому із запропонованих рецептів маринованого часнику в домашніх умовах передбачає необхідність додержання загальних умов і правил, завдяки яким овоч вийде більш смачним апетитним:
Консервувати часник можна головками (цілими), з яких попередньо знімають лушпиння (верхній шар), або зубчиками, як очищеними, так і неочищеними.
Для маринування неочищеними часточками чи цілком використовується виключно молодий овоч. Очищеними зубчиками консервують будь-часник, лише б зубчики були неушкодженими, рівними.
Щоб зберегти на зиму маринований за рецептом часник, продукт поміщають в банки (стерилізовані) і закривають їх прокип’яченими кришками. Банку, закрита капроновою кришкою, може зберігатися виключно в холодильнику.
Для заготівлі часнику фахівці рекомендують використовувати невеликі банки оскільки це частування – на любителя. Переважно на зиму заготовляють кілька невеликих баночок маринованого овоча, а не одну 3-літрову. При бажанні можна використовувати різні варіанти рецепту приготування маринованого часнику (у невеликих обсягах) і потім порівняти аромат і смак отриманого продукту.
Перед маринуванням часник на пару годин замочують у воді (холодній). Це нескладне дію допоможе зберегти колір овоча. Інакше він може потемніти і втратити апетитний вигляд.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
