Майонез: рецепт інгредієнти і особливості приготування

Кучер В.Г.

Майонезний соус

Дуже часто в рецептах вказується не майонез, а майонезний соус. І багато господинь не вирішуються приготувати такі страви. Бо як не бажають використовувати магазинну «отруту», а як зробити соус в домашніх умовах, не знають. Саме з цієї причини в поточному пункті ми розкриємо секрет приготування майонезу з молока і рослинної олії. Адже саме ці складові допомагають створити такий необхідний соус.

Для нього знадобляться такі інгредієнти, як:

  • два добірних курячих яйця;
  • один стакан оливкового масла;
  • півсклянки молока;
  • одна столова ложка винного оцту або половинка лимона;
  • одна чайна ложка гірчиці;
  • по дрібці солі і цукру.

Що побалувати домашніх смачним соусом, необхідно виконати наступні маніпуляції:

  • Спершу розбиваємо яйця і відокремлюємо білки від жовтків.
  • Другий компонент збиваємо.
  • І додаємо до нього сіль, цукор і гірчицю.
  • Ретельно перемішуємо.
  • І знову «озброюємося» міксером. Встановлюємо його на саму повільну швидкість і тонкою цівкою вливаємо олію.
  • Після чого поступово збільшуємо швидкість і, досягши максимуму, продовжуємо збивати продукт протягом пари-трійки хвилин.
  • Нарешті, видавлюємо сік половинки лимона або додаємо оцет.
  • Ще деякий час збиваємо суміш.
  • Після того як вона побіліє, повільно вливаємо молоко.
  • Ще раз все перемішуємо і знімаємо майонез на п’ять хвилин у холодильник.
    • Цікаве:  Смачний рецепт перлової каші

    При бажанні запросто можна урізноманітнити рецепт смачного майонезу. Наприклад, додати в склад інгредієнтів улюблену зелень, солоні огірочки, плавлений або твердий сир і багато іншого. Все залежить виключно від уподобань господині і її сім’ї.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11