Майонез: рецепт інгредієнти і особливості приготування

Кучер В.Г.

Майонез з двома оливами

Цей варіант досить незвичайний, хоча виконується він так само швидко, як попередні. Але спершу поговоримо про потрібних інгредієнтів:

  • два курячих яйця;
  • півсклянки охолодженої кип’яченої води;
  • 2/3 склянки соняшникової олії і 1/3 оливкової;
  • одна чайна ложка (з гіркою) сухої гірчиці;
  • пів чайної ложки лимонної кислоти;
  • щіпка солі і цукру;
  • 2/3 чайної ложки меленого запашного перцю.

Як приготувати:

  • Спочатку відокремлюємо жовтки і збиваємо їх за допомогою міксера.
  • Потім до них повільно потрібно влити оливкову олію.
  • Додати сіль, цукор, перець.
  • Ретельно все збити.
  • Встановити швидкість міксера на мінімум і влити олію.
  • Потім ввести лимонну кислоту. І збільшити швидкість збивання.
  • В результаті у господині вийде світло-жовта суміш. Причому густий вона буде настільки, що навіть ложка в ній не ворухнеться.
  • Тому нам і потрібна вода. Її слід влити тонкою цівкою і акуратно з’єднати з загальною масою за допомогою ложки.
    • Цікаве:  Як приготувати рибні котлети з минтая: рецепт з фото

    Таким чином, виконати покроковий рецепт майонез в домашніх умовах зовсім нескладно і швидко. До того ж будь-яка господиня, спробувавши її одного разу, при поході в магазин навряд чи поверне голову до аналогічних готовим продуктам.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11