Майонез: рецепт інгредієнти і особливості приготування

Кучер В.Г.

Пісний

Існує величезна кількість продуктів, які можна вживати у піст. І в поточному пункті ми розглянемо рецепт пісного майонезу. Для його виконання потрібні наступні інгредієнти:

  • одна столова ложка горохової крупи;
  • шість столових ложок фільтрованої води;
  • один стакан соняшникової олії «без запаху»;
  • дві столові ложки гірчичного порошку;
  • півтори столові ложки яблучного оцту;
  • по дрібці солі, цукру, меленого чорного перцю.

Як приготувати:

  • Насамперед необхідно відварити горохову крупу до повного розварювання.
  • Потім розбиваємо її за допомогою блендера до пюреобразного стану.
  • Вводимо сіль, цукор, перець і гірчицю.
  • Потім додати масло і продовжити збивання.
  • Через дві-три хвилини, коли маса стала більш густий, можна додати оцет.
  • І ще раз все перемішати.

    • Оригінальний майонез

    Наступний майонез з кукурудзяної олії примітний не тільки цим компонентом, адже крім нього до складу входять і інші складові. Саме тому такий варіант продукту, що вивчається в даній статті, також є ноу-хау.

    Щоб його приготувати, необхідні такі інгредієнти, як:

    • два курячих яйця;
    • 50 мл білого вина;
    • дві столові човни гірчичного порошку;
    • п’ять столових ложок хрону;
    • один стакан кукурудзяної олії;
    • по дрібці солі, цукру і меленого червоного перцю;
    • пів чайної ложки приправи каррі;
    • половинка лайма.
    Цікаве:  Млинці з капустою і яйцем: ситно і смачно

    Як приготувати:

  • Насамперед нам необхідно так само, як в одному з попередніх рецептів, відварити одне яйце.
  • Потім очистити його від шкаралупи і відокремити білок.
  • Жовток розтовкти в підготовленій мисці.
  • Засипати до нього гірчицю, сіль, цукор, перець і каррі.
  • Ретельно все збити протягом трьох хвилин.
  • Потім додати хрін і жовток сирого яйця.
  • Ще раз все збити, після чого влити олію і вино, видавити сік лимона.
  • Збивати отриману масу п’ять хвилин на самій великій швидкості міксера.

    • Такий домашній майонез з яєць і масла не підходить для запікання, тому як при нагріванні продукт починає розпадатися на самостійні інгредієнти. У підсумку виходить якась подоба водянистої яєчні.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11