Майонез з «крутими» жовтками
Цей рецепт приготування майонезу також значно відрізняється від класичного варіанту. А все тому що в ньому використовуються не тільки сирі жовтки, але і відварні. Чим він ще відрізняється дізнаємося трохи пізніше, а поки пройдемося за списком інгредієнтів:
- два яйця;
- один стакан рослинного масла;
- одна столова ложка 6 % оцту;
- по дрібці солі, цукру і гірчичного порошку.
Як приготувати:
Насамперед нам слід відварити одне яйце протягом десяти хвилин.
Потім його потрібно очистити від шкаралупи і обережно розділити на дві половинки.
Вийняти жовток і розтерти його в підготовленій мисці разом з гірчицею, сіллю і цукром.
Потім «озброїтися» любим інструментом для збивання і інтенсивно перемішати все.
Ввести сирий жовток і збити масу блендером, після чого тонкою цівкою влити олію. Якщо раптом утворилися грудки, то додати пару крапель холодної води. Збити і продовжити поступово вводити рослинне масло.
Нарешті, в масу влити оцет і ще раз все ретельно перемішати.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
