Використовуємо кухонні девайси
Для того щоб швидше дочекатися смачної страви і витратити на нього менше зусиль, приготуємо мусаку в мультиварці. Ось простий рецепт. Три баклажани чистимо, нарізаємо шайбами товщиною в сантиметр, присипаємо сіллю. Коли гіркий сік стече, промиваємо кружечки, обсушуємо і обвалюємо в борошні. Залишаємо хвилин на п’ять. У чашу мультиварки вливаємо трохи оливкової олії. Обсмажуємо баклажани з двох сторін по 3 хвилини. Викладаємо на паперові серветки. Пармезан трьом, зелень петрушки (3 гілочки) дрібно ріжемо. Включаємо режим «Мультиповар», ставимо таймер на 20 хвилин, температуру – 120 градусів. Розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно, через 10 хвилин додаємо тонкою цівкою підігріте молоко. Під кінець додаємо тертий сир і зелень. Перекладаємо соус в миску. На його місце в чашу поміщаємо фарш. Готуємо його за класичним рецептом з цибулею, часником, помідорами і спеціями. Тепер розділимо порівну всі три компоненти страви (баклажани, фарш, соус). Починаємо укладати мусаку в чашу. Пласти йдуть у такій черговості: спочатку овочі, потім м’ясо, потім соус. Потім ще раз в тій же послідовності. Опускаємо кришку, виставляємо на півгодини режим «Мультиповар» і температуру в 140 градусів. Після сигналу піднімаємо кришку і готуємо ще 15 хвилин.
