Підготовка листкового тіста
Тісто для грецького пирога, згідно інструкції на його упаковці, попередньо розморожують. Це необхідно робити при кімнатній температурі. Тісто дістають з упаковки і викладають на поверхню, попередньо припорошений борошном. Далі його поділяють навпіл. Користуючись качалкою, трохи розкачують одну з частин тесту. Слід намагатися розкачувати тісто так, щоб його розмір відповідав розміром дека.
Формуємо пиріг
Деко застеляють пергаментом, щоб уникнути пригорання низу виробу. Далі на нього викладається одна половина тесту. Поверх тіста викладають м’ясну начинку з бринзою та сиром. Ложкою її розрівнюють по поверхні. Далі начинку посипають зеленню. Після цього розкачують другу частину тіста. Воно має повністю покрити начинку. Акуратно викладають тісто поверх начинки з фаршем і бринзою. Краї пирога ретельно защипують.
