Фруктовий веганські тортик
Торт з висівками, приготований за цим по низькокалорійного рецептом (фото представлено нижче), не тільки відповідає всім приписам правильного харчування, але і є відмінним варіантом для пісного столу. На 100 г солодощі доводиться не більше 130 ккал.
Необхідні продукти йдуть з нижчезазначеним розрахунковими даними.
Для коржа потрібно:
- 100 г сухофруктів;
- 40 р фінікового пекмеза (або фініків);
- 200 г яблучного пюре;
- 50 г насіння соняшнику та кеш’ю;
- 40 р лляних висівок (можна вівсяних);
- 30 г кэроба (або какао-порошку).
Для крему:
- 200 г стиглого манго;
- 250 г банана;
- 50 г кокосової стружки;
- 10 г какао-масла.
Для полуничного шару:
- 250 г свіжої полуниці;
- 15 г агар-агару (желейний згущувач);
- 150 г яблучного соку;
- 3-4 р цукрозамінника.
Готування в домашніх умовах
Спочатку зробити корж без випічки: подрібнюємо в блендері сухофрукти, додаємо пюре з яблук, какао або кероб, горіхи (перемолоти в блендері), насіння і висівки (теж подрібнені). Далі потрібно перемішати інгредієнти за допомогою заглибного блендера. Отримана маса повинна бути густою і щільною (якщо ж немає – додайте висівок).
Далі нарізаємо манго, фрукти, банан і кладемо їх в блендер, додаємо кокосову стружку, збиваємо в чаші блендера кілька хвилин до однорідного стану, додаємо 10 г масла кокоса (рідкого). Ось і готовий наш веганські крем.
Ставимо на плиту яблучний сік, висипаємо агар-агар (желатин) і прогріваємо до повного розчинення, не доводячи до кипіння (до 70 градусів), кілька хвилин, потім додаємо цукрозамінник.
Фінальний етап (формуємо торт): викладаємо у форму з роз’ємними бортиками основу для торта, на неї висипаємо 100 г нарізаної полуниці, зверху заливаємо манговим кремом. Поверх крему кладемо ягоди і заливаємо все желе. Тортик повинен простояти в холодильнику не менше 3 годин.
Приємного чаювання!
