Легкий салат з морепродуктів – здоровий вечерю!
Цей рецепт низькокалорійного салату дуже простий у приготуванні, а страва дуже корисно за рахунок високого вмісту білка і невеликій калорійності – всього 75 ккал на 100 г страви. Виходить, що одна порція містить приблизно 170-200 ккал.
Цей варіант легкого вечері можна використовувати і як гарнір до основного блюда в обідній час.
На 4 порції знадобляться наступні інгредієнти:
- 300 г варено-морожених мідій;
- 250 г варено-морожених кальмарів;
- 2 ч. л. оливкової олії;
- сік половинки лимона;
- 160 г салатного міксу (морква, салат Айсберг, червонокачанна капуста тощо);
- 200 г помідорів чері;
- перець, часник, сіль, сушена зелень – за смаком.
Приготування салату
Приготування морепродуктів: розморожуємо морепродукти, ріжемо кальмари кільцями, солимо, перчимо, додаємо оливкову олію, сік лимона і часник за смаком, все перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин. Розігріваємо сковороду і тушкуємо на ній морепродукти, спочатку 5 хвилин під кришкою і потім ще пару хвилин на середньому вогні при постійному помішуванні. Рідина випарується, але деяке її кількість все ж залишиться, і її можна буде використовувати для заправки салату.
Викладаємо салатний мікс, додаємо половину помідорів чері, перемішуємо, додаємо морепродукти з соусом (салат буде з легкої лимонної заправкою), перемішуємо.
Поділяємо салат на порції і подаємо до столу!
