Список низьковуглеводних продуктів
Лідируючі позиції займають, звичайно, овочі. Зупинимося детальніше на кожному з них.
Цукіні, кабачок
При вживанні цих овочів скорочується кількість вуглеводів, тому що в них міститься всього 7 грамів на 100 грамів продукту. Наявність у складі таких мікроелементів, як фосфор, магній, калій, натрій, вітамінної групи В та вітаміну С, що ще більше підвищує їхню цінність. Їх кабачків і цукіні можна приготувати багато смачних страв: закуски, оладки, рулети, запіканки тощо, а також додавати в перші страви і котлети.
Капуста цвітна
Вона може запобігти велика кількість захворювань, а також впливає на травну систему. Антиоксиданти, що містяться в капусті, допомагають запобігти старіння, зміцнюють здоров’я. Серцево-судинна система також захищається цвітною капустою. З неї можна приготувати пюре, їсти варену, запечену або подрібнену до стану кашки. У кольоровій капусті всього 5 грамів вуглеводів на 100 грамів ваги.
Грибочки
Існує думка про те, що гриби – важка для перетравлення їжа. Це так, але не у випадку з печерицями або білими грибами. Рекордно низький вміст вуглеводів (не більше 2 грамів на 100 грамів) дозволяє вживати їх і при сушінні, і під час схуднення. Гриби додають в багато страви. Приміром, в овочеве рагу, другі страви, супи, запіканки. Роблять з них начинку для пиріжків і бутербродів і так далі.
Листова буряк
Друга її назва – мангольд. Це досить рідкісний вид буряків, але дуже корисний. Величезний вміст калію допомагає правильно працювати серцево-судинної системи і зменшує ризик її захворювань. У ній всього один грам вуглеводів на 100 грамів. Вживати в їжу як в свіжому вигляді, додаючи в салати і закуски, так і приготовану на пару.
Селера
Напевно, всі худнуть хоч раз, але чули або пробували селера. Цей овоч відноситься до низкоуглеводным продуктів з-за утримання всього одного грама вуглеводів на сто. Дивно і те, що він повністю їстівний, а не якась окрема частина. Його унікальний склад дуже допомагає наситити організм корисними речовинами, які особливо важливі під час процесу схуднення і сушіння. Селера вживають і як у свіжому вигляді, так і вичавлюють з нього сік або використовують як гарнір.
Перець болгарський
Цей овоч бореться з депресивним станом і покращує сон, також у його складі велика кількість вітаміну С, вітамінна група В, РР, натрій, йод і мінеральні солі. Його додають у перші страви, закуски, салати, другі страви або використовують в їжу сирим.
Шпинат
Відмітна особливість цього овочу є зміст не тільки вуглеводів, але і білка. Шпинат дуже корисний для діабетиків, тих, хто страждає сезонним авітамінозом і тінейджерам. У ньому багато щавлевої кислоти, але її легко нейтралізувати, піддавши шпинат термічній обробці з молоком або використавши свіжі пагони.
