Американський пиріг яблучний
Цей десерт американці традиційно готують на День подяки. Кожен укус цього пирога містить дуже багато солодких і пряних яблук. Подається на стіл таке ласощі з ванільним морозивом та дрібної солоної карамеллю. Для приготування пирога з яблуками по простому рецепту вам буде потрібно:
- пісочне тісто (зроблене з будь-якого рецепту або магазинне);
- 6 великих яблук, почищених, порізаного маленькими скибочками (всього 10-12 склянок);
- півсклянки гранульованого цукру;
- чверть склянки (31 грам) універсальної борошна;
- цедра і сік з одного лимона;
- 1.5 чайні ложки меленої кориці;
- по 1/4 чайної ложки меленої гвоздики, запашного перцю і мускатного горіха;
- 1 велике яйце, збите з 1 столовою ложкою (15 мл) молока;
- опціонально: великий цукор для прикраси.
Як це приготувати?
В першу чергу зробіть начинку: у великій мисці перемішайте скибочки яблук, цукор, борошно, лимонну цедру + сік, корицю, духмяний перець, гвоздику і мускатний горіх, поки вони не будуть ретельно об’єднані. Відкладіть в сторону, поки духовка прогрівається. Це дасть можливість усім інгредієнтів ввібрати аромати один одного дуже швидко.
Рецепт пирога з яблуками в духовці далі передбачає наступні кроки. Розігрійте духовку до 200 °C. Викотите охолоджене пісочне тісто на робочу поверхню, розділіть на 2 рівні частини. Половину на час покладіть в холодильник. Выкатывайте другу частину охолодженого тіста в тонкий коло. Акуратно помістіть його в круглу роз’ємну форму (злегка змащену олією), з допомогою пальців рівне розкладіть по дну і стінкам. Ложкою покладіть начинку до країв.
Дістаньте другу частину тіста з холодильника. Розкачайте в коло діаметром, рівним розміру форми. Акуратно покладіть його на пиріг поверх начинки. Використовуйте невеликий ніж, щоб обрізати зайве тісто з боків, зліпіть щільно краю. Зробіть розрізи у верхній частині, щоб утворити отвори для виходу пари.
Злегка намажте верхню частину пирога сумішшю яйця і молока. Посипте зверху великим цукром, якщо використовуєте. Поставте пиріг в духовку і випікайте протягом 25 хвилин. Утримуючи десерт в духовці, поверніть температуру до 190 ° C і печіть ще півгодини або трохи більше. Після перших 20 хвилин випікання помістіть лист фольги поверх вироби, щоб запобігти занадто швидке обсмажування вершини.
Як можна побачити, цей рецепт пирога з яблуками в духовці дуже простий. Дайте десерту охолонути протягом 3 годин при кімнатній температурі перед подачею на стіл.
