Що можна приготувати з кабачків?
Кабачки можна варити, смажити, запікати і готувати на грилі. З них роблять ікру, оладки, котлети.
Кабачки смажені
Цей рецепт господині охоче рекомендують тим, хто цікавиться, як смачно приготувати кабачки? Овочі слід порізати кружечками, потім обваляти в борошні, посолити, посипати спеціями і обсмажити з обох боків на олії (олії). Готову страву посипають дрібно нарізаною зеленню, натирають часником (подрібненим), поливають майонезом або сметаною. Смажені кабачки подаються як самостійне блюдо або ж ними гарнірують рибу або м’ясо.
Салати і закуски
Для приготування салатів краще всього скористатися молодими кабачками, за розміром трохи більше огірка. Смак у такого овочу є дуже ніжним, відрізняється легким присмаком горіхів. Насіння дуже дрібні, а шкірка надзвичайно тонка – настільки, що її можна не знімати. Для салатів використовують свіжі овочі, консервовані або злегка запашні. Свіжий кабачок відмінно поєднується з іншими овочами (свіжими), зеленню, грибами, обсмажені і мариновані – з відварними овочами, грибами, м’ясом. Маринованими кабачками, до речі, можна замінити солоний огірок в улюбленому багатьма салаті «Олів’є». Заправка для салату з кабачками готується з масла (рослинного), спецій, оцту або лимонного соку. Однією з найпопулярніших кабачкового закусок є оладки.
