Пудинг з курячого філе
Якщо ви не знаєте, як приготувати курку в духовці в досить незвичайному варіанті, спробуйте зробити пудинг. Рецепт включає в себе наступні інгредієнти:
- яйця – 2 штуки;
- вершки – 3 ст. ложки;
- курочку середніх розмірів;
- вершкове масло – 1 ст. ложку;
- зелень (петрушку і селеру), сіль – за смаком.
Розбийте яйця в миску. Розділити жовтки і білки. Збийте білки з допомогою віночка. Жовтки поки не чіпайте. З курки видаліть нутрощі, ретельно промийте її і покладіть в каструлю з підсоленою водою. Додайте зелень і варіть м’ясо до повного приготування. Коли воно буде готове, видаліть кістки і шкірку. Пропустіть м’ясо через м’ясорубку кілька разів.
Отже, у вас вийшов фарш. Посоліть його. Додайте жовтки, вершки збиті білки. Акуратно розмішайте до однорідності. Візьміть форму для запікання. Змастіть дно і стінки вершковим маслом. Викладіть у форму пудинг. Побризкайте на нього топлене масло і поставте в нагріту духовку. Готуйте до запікання.
