Пельмені
Це апетитне і приголомшливо смачне блюдо являє собою надзвичайно вдалу комбінацію тонкого прісного тіста і ніжного меленого м’яса. Воно ідеально підходить для сімейної трапези і може довго зберігатися в морозилці. Щоб зробити пельмені з курячим фаршем, вам знадобиться:
- 2 склянки борошна (+ще трохи для посипання).
- Добірне яйце.
- Стакан води.
- Охолоджена куряча грудка.
- 2 невеликі цибулини.
- Лаврове листя, зелень, сіль і приправи.
У глибокій ємності з’єднують борошно і яйце. Все це підсолюють, заливають водою, ретельно вимішують і прибирають на півгодини в холодильник. Після закінчення зазначеного часу тісто розкачують досить тонким пластом і вирізують з нього кружечки. У середину кожного з них кладуть трохи меленого м’яса, змішаного з рубаним цибулею, подрібненою зеленню, сіллю і спеціями, і акуратно скріплюють краю. Отримані пельмені з курячим фаршем відварюють в киплячій підсоленій воді з додаванням лаврушки. Подають їх виключно у гарячому вигляді, попередньо поливши сметаною.
