Голубці
Цей незвичайний рецепт трошки відрізняється від класичного варіанту приготування даної страви. Щоб нагодувати своїх рідних смачними голубцями з курячим фаршем, вам потрібно:
- Стакан гречки.
- 300 г меленої курятини.
- По 150 г цибулі і моркви.
- Невеликий качан білокачанної капусти.
- 2 зубці часнику.
- 1 ч. л. порошкоподібної паприки.
- Сіль, вода, червоний перець, мелений коріандр і рафінована олія.
Приготування голубців з курячого фаршу потрібно починати з обробки гречки. Її перебирають, промивають і замочують у теплій воді. Через пару годин набряклу крупу з’єднують з меленою курятиною, сіллю і перцем. Готову начинку невеликими порціями викладають на бланшовані капустяне листя і акуратно загортають, надаючи потрібну форму. Отримані заготовки викладають в глибоку жароміцну ємність і поливають соусом, що складається з смаженої цибулі з морквою, склянки води, часнику, коріандру, паприки і солі. Запікають страву при 200 градусах не довше сорока хвилин. Подають його тільки в гарячому вигляді, попередньо прикрасивши зеленню.
