Ажурні млинці
Що можна спекти з кефіру і муки? У кожної господині яка має невеликий перелік інгредієнтів в холодильнику і велике бажання здивувати своїх домочадців смачним і, головне – красивим стравою, повинен бути в арсеналі рецепт ажурних млинців. Як спекти млинці на кефірі?
Для їхнього створення треба взяти пару курячих яєць, розбити їх у таз, який буде використовуватися для приготування тіста. Потім туди ж слід відправити столову ложку цукру і пару щіпок солі. Після цього інгредієнти слід ретельно перемішати до повного розчинення. Далі в цю масу треба відправити склянку кефіру і попередньо просіяне борошно (близько 4 ложок). У тісто також треба додати невелику кількість рослинної олії – близько столової ложки. Після всього цього його слід розмішати найкращим чином так, щоб в масі не спостерігалося грудочок. Потім тісто треба відставити на півгодини для того, щоб він настоявся.
Після закінчення зазначеного часу в таз з масою для приготування млинців треба влити чверть склянки крутого окропу і дуже швидко все гарненько перемішати таким чином, щоб він розподілився, а на поверхні утворилися бульбашки повітря.
Після того, як всі приготування будуть виконані, треба розжарити сковороду, змастити її рослинним або вершковим маслом, влити невелику кількість зробленого тіста, круговими рухами розподілити його по всій площині дна – так повинен вийти ажурний пласт. Після того, як в процесі обсмажування його краю стануть сухими, треба блін перевернути і готувати його протягом хвилини-двох з іншого боку.
Знаючи про те, як спекти млинці на кефірі, можна приготувати чудові вироби з тіста. Їх рекомендується подавати з солодкими начинками, відмінними варіантами яких можуть стати різні варення, бджолиний мед або, наприклад, сметана.
