Кекс з Дюкану
Кекс на кефірі – це дуже смачний варіант випічки, який можна досить просто приготувати з простих магазинних інгредієнтів. Готується він у звичайній мікрохвильовці. У готовому вигляді кекс чудово підходить для дієтичного харчування, так як в його складі є чимала кількість інгредієнтів, що приносять виключно користь для організму.
Для того щоб кекс на кефірі вийшов правильним і смачним, треба замісити гарне тісто. Для цього слід поєднати в одному посуді велике куряче яйце і пару столових ложок кефіру (якщо страва готується як дієтичний варіант, то краще взяти кисломолочний знежирений продукт). Туди ж треба всипати пару столових ложок висівок, чайну ложку порошку какао, така ж кількість розпушувача, столову ложку сухого молока (в ідеалі – кокосового), а також підсолоджувач за смаком (в процесі приготування дієтичного страви цукор використовувати небажано). Якщо після перемішування всіх перерахованих інгредієнтів маса виявилася злегка сухуватою, то в неї можна додати невелику кількість звичайної очищеної води (до 1 ст. л.). Після цього масу знову треба змішати і викласти її у форму для запікання, якою може бути звичайна кружка або, наприклад, силіконові формочки невеликого розміру.
Після проведення всіх необхідних приготувань форму з наповненням слід відправити в мікрохвильову піч, виставити на ній час близько 2,5-3 хвилин (за умови потужністю не менше 750 Вт). У тому випадку, якщо випікання планується на максимумі, то достатньо всього лише пари хвилин.
Як показує практика, в процесі приготування тісто може вилазити за межі форми, тому краще всього підставити під неї тарілку, щоб не забруднити мікрохвильовку. Однак, після того як термічна обробка інгредієнтів завершується, воно помітно осідає.
