З рисом та яйцями
Підходить така начинка для смажених пиріжків. На її приготування знадобиться певний час, однак, як показує практика, результати виправдовують усі очікування.
Для приготування наповнення для пиріжків треба перебрати і промити 200 г рису. Після цього його необхідно залити невеликою кількістю холодної очищеної води і довести до кипіння. Як тільки це відбудеться, треба додати в сковороду невелику кількість солі (за смаком), а потім довести його до готовності. Коли крупа розвариться до необхідного стану, треба злити з неї зайву воду і додати в кашу невеликий шматочок вершкового масла (близько 40-50 г). Масу треба перемішати і залишити в такому вигляді під кришкою 15-20 хвилин. Завдяки тому, що основний інгредієнт, що входить до складу начинки для пиріжків з рисом, буде повністю готовий, в процесі обсмажування треба буде приділяти свою увагу тільки станом готовності тіста.
Окремо треба зварити круто 4 курячих яйця, після чого остудити їх, очистити від шкаралупи і порізати дрібними кубиками. До яйцям треба додати подрібнені пір’я зеленого лука (за смаком), а також рис.
На практиці пиріжки, приготовані з такою начинкою, виявляються дуже ситними, соковитими і дуже смачними.
