З картоплі з грибами
Приготовлена таким чином начинка має відмінний смак, а також виходить дуже соковитою. Зробити її можна з мінімального числа інгредієнтів. Такий вид наповнення ідеальним чином підходить для пиріжків з дріжджового тіста.
Начинку треба починати готувати з варіння картоплі. Для цього необхідно взяти 500 г бульб, їх помити і відварити у мундирі. Після того як він буде повністю готовий, треба овоч остудити, очистити від шкірки і подрібнити за допомогою блендера або через м’ясорубку. До нього необхідно додати половину склянки жирної сметани і гарненько розмішати.
На великій сковороді з розпеченим на ній вершковим маслом (можна використовувати і маргарин) необхідно обсмажити дрібно нашатковану цибулину. Коли овоч придбає золотавий відтінок, до нього треба додати порізані пластинами свіжі печериці (близько 500 м). Інгредієнти треба обсмажувати до тих пір, поки з жаровні повністю не випарується вода. Утворену масу слід посипати сіллю, перцем і залити половиною склянки сметани. У такому вигляді їх треба згасити протягом 5-10 хвилин, накривши кришкою.
Після того як складові начинки для пиріжків з дріжджового тесту будуть готові, їх треба з’єднати в одну масу і перемішати до отримання стану однорідності. На практиці приготування забирає дуже багато часу, однак, судячи з відгуків домогосподарок, саме цей варіант приготування наповнення з грибами того дійсно варте.
